广东省博物馆火出圈的玉雕“白切鸡”，

全球都传闻过吧！

你知说念吗？

其实，

广州还有不少以好意思食为主题的博物馆，

比如：深井烧鹅博物馆、

肠粉博览馆、马蹄文化馆……

深井烧鹅博物馆。信息时报记者 胡瀛斌 摄

接下来，

让咱们侍从记者脚步，

一说念去现场望望↓

深井烧鹅博物馆

在色香味中了解百年烧鹅本事

深井烧鹅不仅是传统广府名菜，更是中华好意思食的一张闪亮柬帖。黄埔区黄埔军校主题文旅街区有个深井烧鹅博物馆，市民搭客既不错在此了解深井烧鹅的故事和作念法，又能试吃皮薄肉嫩的深井烧鹅。

烧鹅对外销卖窗口。信息时报记者 李丹 摄

2014年1月，黄埔文化集团打造的黄埔军校主题文旅街区全新开业，并十分打造了深井烧鹅博物馆，向搭客展示传承百年的深井烧鹅制作本事与发展变革。

馆内展示。信息时报记者 胡瀛斌 摄

走进深井烧鹅博物馆，一楼对外展示的玻璃窗里挂着令东说念主垂涎三尺的烧鹅，而一旁的主题展区则以文图+模子的形式，展示了对于深井烧鹅的历史故事、烧制诀窍和制作圭表等；博物馆二楼是餐厅，深井烧鹅就是主打菜品。

据了解，深井烧鹅中的“深井”二字，既开始于其发祥地长洲岛深井古村，亦然指在井中烤制烧鹅的独到制作工艺。皮脆肉嫩是深井村烧鹅的最大特色，深井烧鹅博物馆的厨师们在传统作念法的基础上，聚拢广州土产货的阵势脾气，推出陈皮深井烧鹅、五指毛桃深井烧鹅等口味。

深井烧鹅。信息时报记者 李丹 摄

此外，每天12时和18时博物馆都会举行深井烧鹅开炉庆典，让市民搭客全标的感受浓郁的广州特色好意思食文化。

黄埔文化集团干系负责东说念主先容，开业于今，深井烧鹅博物馆日均招待搭客400余东说念主，日均销售烧鹅20余只，本年新春假期技艺日均销售烧鹅多达近40只。来深井烧鹅博物馆参不雅和品鉴烧鹅，已成为国表里搭客游玩长洲岛和参不雅黄埔军校的必打卡的名堂之一。

市民搭客来此参不雅、购买烧鹅。信息时报记者 李丹 摄

“咱们是来旅游的，这家深井烧鹅博物馆嗅觉挺故真理的，就进来参不雅了一下，趁便买点尝尝。”来自湖南的搭客叶女士告诉记者，她还打包了一份深井烧鹅，准备带回旅舍和旅友们一说念吃。

打卡指南

地址：黄埔区黄埔军校主题文旅街区A2栋

通达时辰：每天10:00~21:00。

牢固：免费参不雅，堂食按市价收费。

肠粉博览馆

搭建复旧场景

收复肠粉“前世今生”

不少外地搭客来广州游玩，少不了要试吃广州的纯正好意思食——肠粉。位于荔湾区的永庆坊是最受搭客瞻仰的打卡地之一，这里有间以肠粉为主题的博览馆，不仅展示了肠粉的“前世今生”，还能让全球体验制作肠粉，试吃肠粉的好滋味。

肠粉博览馆。信息时报记者 李丹 摄

这座博览馆由西关建筑转变而成，门前放着一辆锈迹斑斑的旧式出动肠粉自行车，上头架着蒸拉肠所用的煤炉和蒸架，一旁还放着鸟笼灯，旧时广州的贩子生存气味扑面而来。

门口肠粉车打卡点。信息时报记者 李丹 摄

“往时广州街头有许多流动肠粉档，冒着白烟，繁荣兴旺的，肠粉就是咱们的早餐。”老街坊陆伯回忆说念。

走进博物馆里，市民搭客不错系统了解肠粉的发展历史、种类、制作形式等。相传，肠粉最早出目下唐朝泷州（目下的广东罗定），由当地的传统好意思食“油味糍”演变而成，被当地东说念主称之为“龙龛糍”，其后才改成如今这个名字“肠粉”。因其制作时辰短、用料简便、滋味走漏、质感密致嫩滑，好意思名徐徐被传扬开来，成为街头风范小吃。

红砖肠粉炉。信息时报记者 李丹 摄

口感爽滑、柔中带韧、米香王人备是广州西关肠粉的最大特色。肠粉的制作轮番有许多，比喻布拉肠、拉屉肠和窝篮肠。展馆里保留了旧式布拉肠蒸架、红砖肠粉炉、石磨、窝篮等制作器用，让搭客不仅大概近距离不雅摩多样器用，还能通过智能互动游戏体验不同肠粉的作念法，意旨王人备。

展馆临了一层则收复了旧时肠粉店的场景，“花阶砖+怀旧收银台+竹排价目牌”的组合，让东说念主短暂穿越到20世纪80年代。“这里拍照很出片，西关建筑、复旧摆设都很有年代感，也让我确实了解了肠粉的源起和故事。”搭客庄姑娘说。

馆内复旧摆设。信息时报记者 李丹 摄

记者看到，不少搭客参不雅完博览馆后会到楼下的华辉拉肠餐厅，点几款肠粉尝尝。餐厅职工先容，为增强互动体验，该店推出59元单东说念主肠粉制作体验套餐，以及99元亲子玩乐套餐，餐厅会提供食材和制作器用，体验者不错我方源泉作念肠粉吃。

市民在肠粉店用餐。信息时报记者 李丹 摄

打卡指南

处所：荔湾区恩宁路221号（永庆坊内）

通达时辰：10:00~21:00（逢周一闭馆）

牢固：免费参不雅，制作体验收费。

马蹄食物非遗文化馆

深化马蹄陶冶基地

学习非遗本事

在广州，

那里不错了解马蹄糕的历史，

吃到正统的广式马蹄糕？

白云区江高镇大田村有一个以马蹄食物为主题的非遗文化展馆，在这里，你不错全面了解马蹄糕的制作工艺和发展历史。

马蹄食物非遗文化馆。通信员供图

据了解，大田村位于江高镇西南部，流溪河与巴江河在此交织流入珠江。几百年来，静静流淌的河水千里积无数泥沙，让大田村肥土沃野遍布。水马蹄生于低洼多泥的水田和浅水塘中，大田马蹄水分少、淀粉多、味清甜，逐渐申明远扬。马蹄糕四肢马蹄粉制作而成的深加工食物之一，更是成为老广逢年过节必备的小吃。

马蹄粉千里淀。通信员供图

2022年，江高镇在地保护的广式马蹄糕制作本事入选第八批白云区级非遗代表性名堂名录。为了更好地传扬这一非遗文化，2023年11月30日，洲星马蹄食物非遗文化馆负责对外通达。该馆位于大田村洲星食物厂区内，占大地积780浅薄米，分高下两层，分离建筑为文化馆和制作本事体验中心。

记者在文化馆看到，一楼罗列着马蹄苗、马蹄果、马蹄粉、马蹄糕等，通过笔墨、图片和视频的形式展示了马蹄陶冶进程、马蹄糕制作本事等。二楼是广式马蹄糕非遗制作本事体验中心，体验者可在导师的设备下体验学习制作马蹄糕。

市民搭客来参不雅。通信员供图

据了解，自洲星马蹄食物非遗文化馆开馆后，江高镇还以此为平台开设马蹄糕非遗研学课程。“咱们的课程很受亲子家庭宽宥，全球不错现作念现吃，也不错打包带走，孩子们都很可爱。”文化馆使命主说念主员先容说。

广式马蹄糕非遗制作本事体验中心。通信员供图

打卡指南

地址：白云区江高镇大田村洲星食物厂区

开馆时辰：周一至周六（9:00~12:00；14:00~17:00），逢周日闭馆，其他罕见情况另行告示。

牢固：一楼免费参不雅；二楼体验中心暂只招待10东说念主以上团体（20东说念主以上免费，20东说念主以下按99元/组收费），需要提前一天预约。

这些以好意思食为主题的博物馆，

你去过吗？

思不思去打卡？

褒贬区说说~