主打高端养生的和府捞面也迎来了怒放加盟的音讯。

12月22日，在和府捞面举办的“进化”品牌计策暨新品发布会。品牌首创东谈主李学林默示将来和府捞面将清雅怒放加盟，插足“直营+联营”的辩论阵势。

李学林默示，将来三年，和府捞面将寻求“5000+奇迹合资东谈主”进行联营，拓展多线阛阓。至2026年，相干开设2000多家和府捞面门店，以及1500多家阿兰家门店。现在，和府捞面门店总和已超越500家，均为直营。

照旧走高端面馆途径的和府捞面，濒临如今餐饮糟践阛阓价钱不息“内卷”的趋势，终于也卸下了“高端”的柬帖，裁减价钱加上怒放加盟，能否促成和府捞面两千店的梦思？

降价+加盟

在这次和府捞面的发布会上，李学林默示建议，将来十年，和府捞面将捏行“找一又友、出海去、向下千里、深布局”的集团计策。

和府捞面创立于2012年，是一家以面食为特质的中国餐饮连锁品牌。除了和府捞面为品牌的餐饮第一业务，和府餐饮还创立了零卖板块“和府到家”横向拓宽零卖糟践场景，发展高品性、多元的主食配菜及小食家具。“PickME咖啡&热食”、“一杯拉面”、“阿兰家兰州牛肉面”、“财神肉串”等子品牌。

行为照旧的“网红”面馆，和府捞面接近40一碗的价钱也频繁让糟践者瞪眼而视，然则跟着糟践左迁和价钱下跌成为餐饮界的趋势，“一碗30元的网红面馆卖不动了”也登上了热搜。

对如今的和府捞面来说，降价似乎是投合阛阓的恰那时机。在这次发布会上，和府捞面初次建议了“养生普惠”的理念，并作念了极致的价钱分层，不仅价钱带脱色25元-108元区间，还放大了20元-30元的家具矩阵，李学林默示，以后的和府捞面要作念到“高端不贵”。

和府捞面也在会上公布了价钱分层的最终拆开：以会员价为圭臬，现在其30元以下家具已占一半，30至40元价位段的家具占比约45%，40元以上家具占比为5%。为丰富20至30元的家具菜单，和府捞面连接推出了小吃、炸物和饮品等品类。此外也作念多维度、颗粒化的会员运营，比如售价108元的高端蟹粉面，对部分顾主披发38元的优惠。

降价的效果也在会上公布了数据，阐发弗若斯特沙利文《中国粉面行业蓝皮书》中的和府捞面案例分析，2023年1至8月，和府捞面的新品+经典款升级家具收入占总实收的77.6%。

除了降价，李学林还默示，和府捞面将将对准下千里阛阓，真切2000+个县级单元，并提高各城市门店密度至原有水平的5倍。

此外，和府捞面还剑指出海，相干以香港为桥头堡，走出洋门，去日本、新加坡等多个国度探索全球阛阓的可能性。

在业内东谈主士看来，通过“直营+联营”阵势，和府集团不错引诱更多的计策合资东谈主，共同拓荒多线阛阓，收尾限度性快速膨大。

餐饮阛阓如今迎来了新一轮“加盟热”，无论是餐饮品牌老乡鸡，照旧茶饮品牌奈雪等齐逐渐怒放加盟。但随之而来对餐饮品控和供应链的磨真金不怕火也指数级加多，能否经得起阛阓和加盟商的磨练，亦然摆在餐饮品牌眼前的问题。

上市梦仍在

在2022年2月，绝味食物(603517)的一则公告带来了和府捞面拟境外上市的阛阓音讯。

彼时和府捞面现象无两，李学林曾清晰，和府捞面的E轮融资估值在70亿元，但融阅历程中，有些本钱关于甚而给出了140亿元的估值，还有的报价估值甚而高达160亿元。

数据自大，和府捞面从2015年于今，共得益8轮融资，盘算金额约为16.45亿元。在2021年，和府捞面就得到CMC本钱、众为本钱、腾讯投资等推动在内的8亿元E轮融资，同期刷新了连锁面馆过去最高融资记录。

身兼本钱厚望的和府捞面，也未尝毁灭我方的上市梦。本年9月，西贝首创东谈主贾国龙在媒体访谈中预报，相干在2026年上市，现在正按照港股条件准备IPO。

弗若斯特沙利文发布的《中国粉面行业蓝皮书》陈说自大，2023年宇宙全年粉面糟践量有接近万亿的阛阓限度。从弥远眺，粉面餐厅具有圭臬化、连锁化的脾性，加上宽绰的寰球基础，粉面赛谈具有广袤的普及空间，极具引诱力。限制2023年9月，在国内粉面阛阓，和府捞面是直营收入第一的企业，直营收入增速和直营门店数增速齐领跑行业。

思要坐稳粉面赛谈的头部位置，和府捞面降价开加盟的决定亦然其发展的必要之举。濒临随之而来的成本限制的问题，李学林默示“行为一家餐饮连锁企业，后端必须要作念‘重’，前端智商更‘轻’，这么智商更好地收尾限度化。”

然则从财务数据来看，数据自大，和府捞面2020-2022年的营收区别为11.07亿元、17.32亿元、14.56亿元；归母净死亡区别为2.06亿元、2.11亿元、2.99亿元，三年累计死亡超7亿元。近期，李学林清晰和府捞面本年营收预测超越25亿元，关于这一目的，惟恐还有不小的距离。

据好意思团点评发布的《2022年中国餐饮加盟行业白皮书》开云kaiyun体育，从2019年到2021年，中国餐饮阛阓连锁化率从13%提高到了18%，两年增长了5个百分点。怒放加盟的前路既是机遇亦然挑战，不仅需要清爽加盟和直营两大逻辑，同期还要开辟新的渠谈和供应链，这对餐饮企业来说齐是不小的挑战。